Cocinando Paz

Blanca Bolaño Gómez
La Paz no solo se concibe como ausencia de guerra; es mucho más que eso, implica equilibrio, conciliación, orden, armonía, en definitiva, Salud. En enfermedades como el cáncer, por ejemplo, ocurre un efecto de anarquía y falta de armonía en los procesos celulares.  En condiciones normales, las células de nuestro cuerpo crecen y se multiplican a través de un proceso llamado división celular para crear nuevas células y remplazar las ya envejecidas o muertas. A veces, el proceso pierde el orden y se presenta un estado de “no Paz” a nivel celular, multiplicándose cuando no les corresponde, invadiendo territorios vecinos y a distancia, pero, ante todo, generando síntomas graves que pueden poner en peligro la vida de una persona. 
¿Cómo mantenemos salud en nuestras células?Existen muchas actividades y hábitos que contribuyen a tener salud ¨paz¨ celular.Te dejo por lo pronto 5 hábitos que te llevan a conseguir el objetivo:

Mantén una alimentación beneficiente
Un estudio aplicado a 23,153 alemanes de entre 35 y 65 años se encontró que la ingesta de fruta, verduras y pan de granos integrales, sumado a un bajo consumo de carne, se relacionaba con una mejor salud.1,2 

Practica alimentación consciente

Esta práctica no tiene que ver con un tipo de dieta, más bien, nos lleva a cambiar nuestra forma de relacionarnos con la comida. Cosas tan sencillas como identificar el hambre física de la emocional y así no comer sin hambre, prestar atención a los alimentos y observar el color, el olor, a qué saben…masticar despacio; en definitiva, entender la vida de una forma más pausada. 

Realiza actividad física.  ¨Muévete¨

Limita el tiempo de estar sentado. La evidencia científica indica que la actividad física diaria reduce la incidencia de enfermedades como cáncer, hipertensión, diabetes, colesterol elevado, depresión, osteoporosis, obesidad, entre otras.

¿Qué y cuánto tiempo debes hacer?

Actividades como, dar un paseo, bailar, una caminata rápida, hasta aquellas que implican un aumento de sudor, una respiración más intensa y pueden acelerar las pulsaciones. En cuanto al tiempo, inicia al menos 15 minutos diarios y si lo tuyo es de poco tiempo, el realizar 30 minutos de lunes a viernes o al menos 150 minutos semanales. 

-¡La voluntad es un músculo que necesita ser ejercitado, igual que el resto! -Lynn Jennings

Que nada ni nadie te quite el sueño.
Los trastornos del sueño siguen siendo un problema que afecta a gran parte de la población y que más de uno de nosotros lo ha experimentado. Hacer actividad física, elegir una alimentación saludable no solo quita el hambre, sino que facilita la capacidad de reposo del cuerpo.
Un consejo ganador es revisar cómo alimentamos nuestra mente antes de dormir para no caer en los frecuentes trastornos del sueño. Para esto, te recomiendo:
1. Evitar situaciones de estrés como ver televisión hasta tarde con información de terror, violencia o acción intensa.
2. Tener discusiones con la pareja o alguna persona
3. Evitar conductas autodestructivas
4. Ir a la cama con una sensación de saciedad 80-20, 80 saciedad y 20 apetito. En resumen, no acostarse después de haber comido tarde y comidas copiosas y tampoco ir a la cama con hambre.
5. Dormir con las luces apagadas. Esto incluye, televisión, computador, teléfonos móviles.
Tener una rutina a la hora de ir a la cama a dormir.
Meditar, orar, ponerte en modo Paz o simplemente agradecer por lo que has aprendido ese día. Permite que tu cuerpo descanse sin expectativas ni necesidades.
¡Deja que el universo te sorprenda!

Actividades para la Paz desde la alimentación.
Todo lo expuesto anteriormente es de vital importancia, pero, hay situaciones que no debemos desconocer y es lo relacionado con el sistema agroalimentario a nivel mundial; el cual está generando situaciones de desigualdad y afectaciones de la salud de las plantas, animales humanos y no humanos. Se hace relevante que los sistemas alimentarios sean sostenibles, seguros y con cobertura a nivel de parámetros nutricionales óptimos para todos.
Hace algún tiempo leía sobre una fundación en Barcelona dedicada a la educación de la infancia y juventud y a mejorar el medio ambiente. Pues bueno, ellos tienen diferentes actividades y una de ellas es desarrollar cuentos y, ¡me encantó!
Hoy no te contaré un cuento, pero si te reto a crear una receta de cocina. Mi receta se llama:
Creado con